Receta rápida Sándwich frío Pescado ahumado Fresco y ácido

Sándwich de salmón ahumado y encurtidos

Name: Sándwich de salmón ahumado y encurtidos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 comensales
Ingredients: 80 gramos Salmón ahumado (picado); 1 cucharada y media Alcaparras (picadas finas); 2 unidades Pepinillos agridulces (grandes, picados en brunoise); 1 unidad Huevo (duro, separado en yema y clara y rallado); 2 cucharadas Mayonesa; 1 chorrito Vinagre (opcional para acidez); 2 rebanadas Pan de molde

Sándwich fresco y sofisticado de salmón ahumado con alcaparras, pepinillos y huevo.

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1 comensales Preparación: 10 min Dificultad: Fácil

Instrucciones

Picar finamente el salmón ahumado, las alcaparras y los pepinillos agridulces.
Cocer un huevo, separar la yema de la clara y pasarlas por un colador presionando con los dedos para rallarlas.
En un bol, mezclar el salmón, el huevo rallado, las alcaparras y los pepinillos con la mayonesa.
Añadir un chorrito de vinagre para dar un toque extra de acidez si se desea.
Montar el sándwich con la mezcla generosa entre las dos rebanadas de pan de molde.
Cortar los bordes, dejar reposar 15 minutos en la nevera envuelto en film y servir.

Ingredientes

Cantidades para 1 comensales.

Salmón ahumado (picado) 80 gramos
Alcaparras (picadas finas) 1 cucharada y media
Pepinillos agridulces (grandes, picados en brunoise) 2 unidades
Huevo (duro, separado en yema y clara y rallado) 1 unidad
Mayonesa 2 cucharadas
Vinagre (opcional para acidez) 1 chorrito
Pan de molde 2 rebanadas

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