Ensalada de gyozas
Una ensalada fresca y original que combina gyozas empanadas y crujientes con verduras variadas y una salsa de cacahuete cremosa.
Ingredientes
- Gyozas congeladas 12 unidades
- Aceite de girasol 1 chorro
- Agua fría 1 chorro
- Edamame congelado 1 taza
- Crema de cacahuete 80 gramos
- Ajo 1 diente
- Agua caliente 120 mililitros
- Salsa de soja 30 mililitros
- Vinagre de arroz 15 mililitros
- Azúcar 2 cucharaditas
- Aceite de chile 1 cucharada
- Crujiente de chiles 1 pizca
- Tomates cherry 1 puñado
- Col lombarda 1 porción
- Zanahoria 1 unidad
- Rúcula 1 puñado
Poner una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de girasol y colocar las gyozas dorando su base unos 5 minutos.
Tumbar las gyozas sobre otro lado para dorar un par de minutos más.
Añadir un chorrito de agua fría, tapar y dejar cocinar al vapor unos 5 minutos.
Cocer el edamame congelado en agua hirviendo durante 7-8 minutos.
Preparar la salsa mezclando la crema de cacahuete, el ajo picado, el agua caliente, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de chile y el crujiente de chiles.
Cortar los tomates cherry, la col lombarda y la zanahoria en juliana fina.
Mezclar en un bol las verduras, la rúcula, el edamame cocido y pelado, la salsa y las gyozas cocinadas.
Emplatar y finalizar con más salsa y crujiente de chiles.
Instrucciones
- Poner una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de girasol y colocar las gyozas dorando su base unos 5 minutos.
- Tumbar las gyozas sobre otro lado para dorar un par de minutos más.
- Añadir un chorrito de agua fría, tapar y dejar cocinar al vapor unos 5 minutos.
- Cocer el edamame congelado en agua hirviendo durante 7-8 minutos.
- Preparar la salsa mezclando la crema de cacahuete, el ajo picado, el agua caliente, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de chile y el crujiente de chiles.
- Cortar los tomates cherry, la col lombarda y la zanahoria en juliana fina.
- Mezclar en un bol las verduras, la rúcula, el edamame cocido y pelado, la salsa y las gyozas cocinadas.
- Emplatar y finalizar con más salsa y crujiente de chiles.
Ingredientes
Cantidades para 2 comensales.
- Gyozas congeladas (compradas en supermercado asiático) 12 unidades
- Aceite de girasol 1 chorro
- Agua fría (para hacer al vapor) 1 chorro
- Edamame congelado (sustituible por guisantes o judías verdes) 1 taza
- Crema de cacahuete 80 gramos
- Ajo (picado) 1 diente
- Agua caliente (para deshacer la crema) 120 mililitros
- Salsa de soja 30 mililitros
- Vinagre de arroz 15 mililitros
- Azúcar 2 cucharaditas
- Aceite de chile 1 cucharada
- Crujiente de chiles (opcional) 1 pizca
- Tomates cherry (maduros) 1 puñado
- Col lombarda (cortada fina) 1 porción
- Zanahoria (en juliana fina) 1 unidad
- Rúcula 1 puñado