Marry Me Chicken (Contramuslos de pollo en salsa cremosa)
Contramuslos de pollo sin hueso en salsa cremosa de tomate deshidratado, ajo, albahaca y parmesano.
Ingredientes
- Contramuslos de pollo 5 unidades
- Ajo 3 dientes
- Tomates deshidratados 5 unidades
- Harina de trigo 1 taza
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Mantequilla 3 cucharadas
- Orégano 1 cucharilla
- Chiles secos 1,5 cucharillas
- Caldo 200 ml
- Nata para montar 200 ml
- Queso parmesano 0,5 taza
- Hojas de albahaca 1 puñado
- Concentrado de tomate 1 cucharada
Pica finamente tres dientes de ajo y cinco tomates deshidratados.
Quita la piel y el hueso a cinco contramuslos de pollo y enharínalos ligeramente.
En una sartén, calienta tres cucharadas de aceite de oliva y tres de mantequilla.
Dora los contramuslos en la sartén unos 5 minutos por cada lado y retíralos.
En la misma grasa, sofríe el ajo picado hasta que esté aromático sin coger color.
Añade una cucharada de concentrado de tomate y sofríe durante 2 minutos.
Agrega una cucharilla de orégano, una y media de chiles y sofríe 30 segundos.
Vierte 200 ml de caldo y reduce a la mitad.
Añade 200 ml de nata para montar y mezcla bien.
Ralla parmesano al gusto e incorpora los tomates deshidratados picados.
Devuelve el pollo a la sartén, cúbrelo con la salsa y añade hojas de albahaca fresca.
Instrucciones
- Pica finamente tres dientes de ajo y cinco tomates deshidratados.
- Quita la piel y el hueso a cinco contramuslos de pollo y enharínalos ligeramente.
- En una sartén, calienta tres cucharadas de aceite de oliva y tres de mantequilla.
- Dora los contramuslos en la sartén unos 5 minutos por cada lado y retíralos.
- En la misma grasa, sofríe el ajo picado hasta que esté aromático sin coger color.
- Añade una cucharada de concentrado de tomate y sofríe durante 2 minutos.
- Agrega una cucharilla de orégano, una y media de chiles y sofríe 30 segundos.
- Vierte 200 ml de caldo y reduce a la mitad.
- Añade 200 ml de nata para montar y mezcla bien.
- Ralla parmesano al gusto e incorpora los tomates deshidratados picados.
- Devuelve el pollo a la sartén, cúbrelo con la salsa y añade hojas de albahaca fresca.
Ingredientes
Cantidades para 4 comensales.
- Contramuslos de pollo (sin hueso y sin piel) 5 unidades
- Ajo (picados finos) 3 dientes
- Tomates deshidratados (en aceite, picados) 5 unidades
- Harina de trigo (para enharinar el pollo) 1 taza
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Mantequilla 3 cucharadas
- Orégano 1 cucharilla
- Chiles secos (al gusto) 1,5 cucharillas
- Caldo (caldo o agua) 200 ml
- Nata para montar (37% de grasa) 200 ml
- Queso parmesano (rallado) 0,5 taza
- Hojas de albahaca (frescas) 1 puñado
- Concentrado de tomate 1 cucharada