Receta japonesa Crujiente Pollo empanado Sándwich contundente

Katsu sando de pollo

Name: Katsu sando de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 comensales
Ingredients: 2 unidades Contramuslos de pollo (limpios y aplanados); 1 al gusto Sal; 1 al gusto Pimienta negra; 1 unidad Huevo (batido); 1 taza Panko (pan rallado japonés); 1 dedo Aceite para freír; 1 porción Repollo (cortado fino); 1 cucharadita Mayonesa japonesa (para mezclar con el repollo); 1 cucharada Salsa tonkatsu (salsa barbacoa japonesa); 2 rebanadas Pan de molde

Bocadillo japonés de pollo empanado (katsu) con repollo y salsa tonkatsu.

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1 comensales Preparación: 15 min Cocción: 10 min Dificultad: Media

Instrucciones

Aplanar los contramuslos de pollo, salpimentarlos y empanarlos pasándolos primero por huevo batido y después por panko.
Freír los filetes empanados en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados; escurrir sobre papel absorbente.
Cortar el repollo muy fino y mezclarlo con una cucharadita de mayonesa japonesa.
Untar una capa fina de salsa tonkatsu en una rebanada de pan de molde.
Colocar el pollo frito crujiente encima de la salsa y cubrir con una buena cantidad de repollo en ensalada.
Tapar con la segunda rebanada de pan, presionar fuerte para compactar, cortar los bordes y servir.

Ingredientes

Cantidades para 1 comensales.

Contramuslos de pollo (limpios y aplanados) 2 unidades
Sal 1 al gusto
Pimienta negra 1 al gusto
Huevo (batido) 1 unidad
Panko (pan rallado japonés) 1 taza
Aceite para freír 1 dedo
Repollo (cortado fino) 1 porción
Mayonesa japonesa (para mezclar con el repollo) 1 cucharadita
Salsa tonkatsu (salsa barbacoa japonesa) 1 cucharada
Pan de molde 2 rebanadas

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